Birbante Spumante Brut

Un espumoso de Vermentino vivaz y fino, 45 días sobre lías para unas burbujas elegantes

Si buscas un espumoso fresco con un carácter pícaro y juguetón, Birbante Brut de Tenuta Asinara es la burbuja de Vermentino que te conquistará con su finura.

Producido mediante método Charmat a partir de los viñedos de Sorso y elaborado con una toma de espuma muy lenta seguida de 45 días de crianza en autoclave sobre lías en agitación, este brut regala un color pajizo tenue centelleante con un perlage muy fino y una corona delgada pero persistente, complejos aromas finos primero florales de flores silvestres y luego afrutados de ciruela y melocotón blanco, con un gusto sabroso que revela las mismas notas aromáticas y un final de buena persistencia.

Este vino es para ti si:

• Amas los espumosos frescos de Vermentino
• Buscas burbujas elegantes con perlage fino
• Aprecias los espumosos versátiles, desde el aperitivo hasta la mesa
• Quieres un brut de carácter vivaz y juguetón

Este Birbante Spumante Brut es apreciado por sus características distintivas:

• Método Charmat medio con toma de espuma muy lenta
• 45 días sobre lías en agitación para mayor complejidad
• Perlage muy fino con corona persistente
• Graduación contenida de 11,5% para una frescura máxima

Si buscas un espumoso vivaz y versátil, perfecto con flores de calabacín fritas y fritura de gambas, Birbante representa el carácter juguetón del Vermentino en burbujas.

Características principales:

VARIEDAD: 100% Vermentino
GRADUACIÓN: 11,5%
PROCEDENCIA: Viñedos en los alrededores de Sorso (SS)
COLOR: Pajizo tenue centelleante con perlage muy fino y corona delgada pero persistente
AROMA: Complejos aromas finos florales de flores silvestres, luego afrutados de ciruela y melocotón blanco
GUSTO: Sabroso, con las mismas notas aromáticas de la nariz, final de buena persistencia

Consejos de maridaje:

Birbante Brut es perfecto como aperitivo con embutidos como el guanciale y quesos cremosos y delicados. Excelente con flores de calabacín fritas, fritura de gambas, pizza sencilla y raviolis con rellenos delicados.