Kiobu Isola dei Nuraghi IGT Rosso 2021
Precio regular €42,00
Madera
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KIOBU, que en sardo significa nudo o entrelazado, representa el lenguaje y el código de Audarya. Simboliza la madurez productiva y la unión de variedades de uva que han dado vida a este vino, pero también los vínculos profundos, como las raíces de una vid que se entrelazan en el terreno. KIOBU es el elemento invisible que conecta a Audarya con el consumidor, y el código presente en la botella es un enigma que revela varios detalles sobre el vino y la empresa.
VARIEDADES Carignano, Bovale y Cannonau
GRADUACIÓN 13,5 %
PROCEDENCIA
Viñedos de 30 años cultivados en vaso y en espaldera baja, en terrenos calcáreo-arcillosos a 200 metros sobre el nivel del mar, en Serdiana, en el Parteolla.
ELABORACIÓN
Las diferentes uvas se vendimian por separado mediante recolección manual entre finales de septiembre y la primera decena de octubre. Se procede luego a la maceración a temperatura controlada y posteriormente a la fermentación alcohólica a una temperatura de 26-28 °C.
La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas francesas, en las cuales el vino completa su ciclo de crianza durante los siguientes 18-24 meses.
CARACTERÍSTICAS
Color: rojo rubí intenso.
Aroma: rico y complejo.
Gusto: Equilibrado, intenso, persistente y fino. De gran estructura, decididamente armónico.
MARIDAJE
Kiobu es un vino tinto estructurado que acompaña platos igual de importantes, como segundos platos de caza y carnes rojas, asados, quesos curados. Maravilloso para la meditación.
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