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Santa Maria La Palma

Akènta Sub Spumante Extra Dry

  • €55,00
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Akènta Subaqueo è uno spumante affinato sott’acqua. Ogni bottiglia è un pezzo unico, irripetibile. decorata da incrostazioni naturali create dagli organismi marini.


UVAGGIO 100% Vermentino

GRADAZIONE 12,5%

PROVENIENZA
I vigneti sono coltivati nel cuore del Parco Naturale di Porto Conte, una grande oasi protetta ad Alghero. La brezza marina conferisce alle uve salinità e sapidità tipiche del territorio.

LAVORAZIONE
Una volta vendemmiate, le uve sono pronte per essere spumantizzate in autoclave seguendo il metodo Charmat, vengono affinate per 6 mesi sur lie. I lieviti infatti ne esaltano gli aromi e permettono la formazione di un fine e persistente perlage. Un numero limitato di bottiglie viene selezionato per l’affinamento subacqueo, che avviene a circa 40 metri di profondità nelle acque dell’Area Marina Protetta Isola Piana, di fronte alle coste del Parco di Porto Conte. Grazie a questo affinamento unico, Akènta diventa Akènta Sub.

CARATTERISTICHE
Colore: Paglierino chiaro brillante con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente.
Profumo: Intenso di fiori bianchi e gialli con un buon fruttato, che si combina ottimamente con una leggera nota di crosta di pane.
Gusto: Si presenta di buon corpo, fresco, morbido e di gradevole sapidità.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, ideale per accompagnare piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei.