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Il nome di questo prodotto è in realtà un termine in lingua sarda che si traduce “ricordi”. Amentos é un vino dolce passito che si beve in compagnia magari raccontando aneddoti o ricordando vecchie storie.
UVAGGIO Moscato di Sardegna
GRADAZIONE 13%
PROVENIENZA
Vigneti allevati ad alberello a piede franco su terreni sabbiosi a poca distanza dal mare, nei comuni di Sant’Antioco e Calasetta, nel Sulcis.
LAVORAZIONE
Macerazione a freddo delle bucce per 12 ore alla temperatura di 7°C. Fermentazione alcolica in acciaio alla temperatura di 15°C. Matura in acciaio per qualche anno, prima dell’imbottigliamento e l’affinamento finale in vetro.ottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo dorato con riflessi ambrati, brillante e consistente.
Profumo: ricordi di frutta disidratata, di albicocche secche, uva sultanina, frutta candita, frutta secca e note di erbe aromatiche.
Gusto: soave, avvolgente con una dolcezza ben bilanciata dall’acidità. Finale molto persistente.
ABBINAMENTI
Vino perfetto da degustare a fine pasto accostando piacevolmente dessert della tradizione come le pardule. Ottimo anche con formaggi erborinati e stagionati.
FORMATO 37,5 CL
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