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UVAGGIO Vermentino vendemmiato tardivamente
GRADAZIONE 13,5 %
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina situati nei dintorni di Monti (Olbia-Tempio).
LAVORAZIONE
La vendemmia manuale avviene in epoca tardiva, quando gli acini sono più ricchi di zucchero. Le uve vengono poi sottoposte a pigiatura e il mosto lasciato macerare a freddo con le vinacce per qualche ora. Una volta svinato, si procede alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati in tonneaux a temperatura controllata, per arricchirne la struttura.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo dorato luminoso.
Profumo: ricco e intenso, sentori di fiori e frutta bianca, erbe aromatiche, spezie dolci e vaniglia.
Gusto: morbido e caldo, avvolgente, sapido e fruttato, di lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Ottimo con primi piatti delicati e secondi di pesce come il salmone al cartoccio.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Vitae La Guida Vini 2024 - Quattro Viti
5StarWines the Book 2023 Vinitaly - 90/100
Decanter World Wine Awards - Medaglia d'Argento Punteggio 98/100
International Wine Challenge 2021 - Medaglia d'Argento
StarWines-The book 2021 - Punteggio 96/100
Guida Veronelli - Punteggio 91/100
Guida Vitae AIS - Tre Viti
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