Arakena Vermentino Vendemmia Tardiva
UVAGGIO Vermentino vendemmiato tardivamente
GRADAZIONE 13,5 %
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina situati nei dintorni di Monti.
LAVORAZIONE
La vendemmia manuale avviene in epoca tardiva, quando gli acini sono più ricchi di zucchero. Le uve vengono poi sottoposte a pigiatura e il mosto lasciato macerare a freddo con le vinacce per qualche ora. Una volta svinato, si procede alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati in tonneaux a temperatura controllata, per arricchirne la struttura.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo dorato luminoso.
Profumo: ricco e intenso, sentori di fiori e frutta bianca, erbe aromatiche, spezie dolci e vaniglia.
Gusto: morbido e caldo, avvolgente, sapido e fruttato, di lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Ottimo con primi piatti delicati e secondi di pesce come il salmone al cartoccio.
PREMI E RICONOSCIMENTI
5StarWines the Book 2023 Vinitaly - 90/100
Decanter World Wine Awards - Medaglia d'Argento Punteggio 98/100
International Wine Challenge 2021 - Medaglia d'Argento
StarWines-The book 2021 - Punteggio 96/100
Guida Veronelli - Punteggio 91/100
Guida Vitae AIS - Tre Viti