Attilio Spumante Brut

UVAGGIO Vernaccia

GRADAZIONE 11,5 %

PROVENIENZA

Vigneti allevati ad alberello con potatura guyot e cordone speronato, su suoli alluvionali, sabbiosi e in piccola parte argillosi, Valle del Fiume Tirso (OR).

LAVORAZIONE

Vendemmia anticipata per garantire acini ricchi di acidità e quindi più adatti alla presa di spuma. Sono sottoposti a pressatura soffice ed il mosto fiore avviato a prima fermentazione, con lieviti selezionati e rigoroso controllo delle temperature, e poi in autoclave a seconda fermentazione, quella dove Attilio Brut si impreziosirà delle sue preziose bollicine.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino, decisi riflessi verdolini, perlage fino e persistente.

Profumo: si evidenziano eleganti profumi di fiori bianchi come il caprifoglio, di frutta fresca come la pera e note di erbe aromatiche.

Gusto: fresco e sapido ma allo stesso tempo morbido, cremoso di spuma, fine negli aromi.

ABBINAMENTI

Perfetto vino da aperitivo, da accompagnare a tipicità Sarde quali Carasau e Salumi, ottimo a tavola se abbinato con fritture di pesce e verdure.

PREMI E RICONOSCIMENTI

90 punti - Annuario dei migliori vini Italiani 2018 – Luca Maroni