Cantina Audarya

Bisai Passito da uve stramature

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UVAGGIO Uve autoctone a bacca bianca

GRADAZIONE 13,5 %

PROVENIENZA
Vigneti ad alberello allevati a spalliera bassa su terreni calcareo-argillosi a 200 metri sul livello del mare, in località “Is Crabilis”, nelle campagne di Ussana (CA).

LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve nella seconda decade di ottobre. Macerazione sulle bucce per 36 ore, pressatura soffice e fermentazione lenta in tino d’acciaio termo-condizionato.

CARATTERISTICHE
Colore: giallo dorato intenso.
Profumo: intenso e persistente con note fruttate di albicocca disidratata, miele millefiori e macchia mediterranea.
Gusto: dolce e ben equilibrato, con una freschezza naturale dovuta alla sovra maturazione.

ABBINAMENTI
Bisai si sposa benissimo con i dolci sardi tipici alla pasta di mandorle, pinoli e uvetta. Ideale con piccola pasticceria come le barchette alla frutta. Da provare con formaggi semi stagionati.


FORMATO 37,5 CL

Birrificio 4 Mori

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