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UVAGGIO Vermentino
GRADAZIONE 14 %
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina allevati su terreni da disfacimento granitico situati nei dintorni di Tempio Pausania.
LAVORAZIONE
Vendemmia tardiva operata manualmente a metà Ottobre. Macerazione pre-fermentativa a freddo per 72 ore. Maturazione in tini di acciaio inox per circa 6 mesi prima dell'imbottigliamento.
Se ben conservato può essere consumato fino a 8 anni dalla vendemmia.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino, riflessi dorati, luminoso.
Profumo: fiori gialli selvatici, fruttato, sapido e minerale.
Gusto: fruttato, fresco e succoso, sapido e minerale, finale morbido e avvolgente.
ABBINAMENTI
Canayli VT si abbina perfettamente con piatti della cucina di mare, dagli antipasti ai secondi, cruditè e piatti importanti.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Tre Bicchieri Gambero Rosso
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