Questo negozio richiede che Javascript sia abilitato affinché alcune funzionalità funzionino correttamente.
UVAGGIO Carignano
GRADAZIONE 13,5%
PROVENIENZA
Vigneti allevati ad alberello e contro spalliera coltivati nel basso Sulcis, su suoli tendenzialmente a medio impasto, caratterizzati da frazioni argillose, sabbiose e calcaree.
LAVORAZIONE
Le uve sono sottoposte a vinificazione in rosso con diraspatura e pigiatura, il mosto e le vinacce vengono trasferiti in contenitori di acciaio inox termoregolati, dove si svolge la fermentazione alcolica ad una temperatura tra i 25°C ed i 30°C. I frequenti rimontaggi mettono in circolo lieviti e vinacce e favoriscono una completa elaborazione degli zuccheri e l’ottimale estrazione delle sostanze polifenoliche dalle bucce. Conclusa questa fase si ha la fermentazione malo-lattica, che conferisce al vino maggiore morbidezza. La maturazione continua in vasche di cemento per qualche mese, prima dell’affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso profumo fruttato con finale di liquirizia.
Gusto: vino elegante che mantiene una buona voluminosità in bocca.
ABBINAMENTI
Grotta Rossa è un vino perfetto da abbinare a importanti primi piatti e a saporiti secondi a base di carne rossa, cacciagione da piuma e pollame nobile.
Acquista per iniziare a raccogliere punti e ottienere regali, buoni sconto e sorprese esclusive.