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UVAGGIO 100% Cannonau Nepente
GRADAZIONE 15%
PROVENIENZA
Vigneti allevati con sistema Guyot nel comune di Oliena.
LAVORAZIONE
Vendemmia rigorosamente manuale di uve selezionate, a cui segue il loro raffreddamento per una notte. Pigia-diraspatura dell'ottanta percento della massa, mentre il restante 20 percento viene lavorato a grappolo intero. Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Dopo la svinatura avviene la fermentazione malolattica, a cui segue l'affinamento sulle fecce fini per altri 8 mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: note floreali delicate, note di frutta fresca rossa, mirtilli selvatici, frutti di bosco e prugna sotto spirito.
Gusto: sorso armonico, equilibrato, con un finale piacevolmente morbido.
ABBINAMENTI
Liju è sicuramente un vino rosso da abbinare a secondi piatti di terra, carni brasate e arrosti.
Temperatura di servizio 14-16 gradi
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