Liju Nepente di Oliena senza solfiti 2022

UVAGGIO 100% Cannonau Nepente

GRADAZIONE 15%

PROVENIENZA
Vigneti allevati con sistema Guyot nel comune di Oliena.

LAVORAZIONE
Vendemmia rigorosamente manuale di uve selezionate, a cui segue il loro raffreddamento per una notte. Pigia diraspatura dell'ottanta percento della massa, mentre il restante 20 percento viene lavorato a grappolo intero. Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Dopo la svinatura avviene la fermentazione malolattica, a cui segue l'affinamento sulle fecce fini per altri 8 mesi.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: note floreali delicate, note di frutta fresca rossa, mirtilli selvatici, frutti di bosco e prugna sotto spirito.
Gusto: sorso armonico, equilibrato, con un finale piacevolmente morbido.

ABBINAMENTI
Liju è sicuramente un vino da abbinare a secondi piatti di terra, carni brasate e arrosti.

Temperatura di servizio 14-16 gradi