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Cantina Paddeu

Minneddu Cannonau Piede Franco Senza Solfiti

  • €33,50
75 cl

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Si prega di notare che l'etichetta del prodotto mostrata in foto potrebbe variare. Tutte le informazioni dettagliate sul vino sono fornite nella scheda prodotto.

Il nome Minneddu deriva dal soprannome del nonno di Giampaolo Paddeu.



UVAGGIO Cannonau a Piede Franco

GRADAZIONE 15,5 %

PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della Cantina, allevati a piede franco, senza l'utilizzo di sostanze chimiche, su terreni a 700 metri di altitudine in località "Oprecada", Mamoiada (NU).

LAVORAZIONE
In seguito alla vendemmia manuale delle uve, la fermentazione avviene senza l'aggiunta di lieviti e di solfiti. L'invecchiamento avviene in botti di rovere e castagno locale per almeno 7 mesi. Il vino Minneddu non viene filtrato ne pastorizzato, mantenendo così un elevato profilo aromatico., senza l'aggiunta di solfiti/conservanti.

Può evolvere ed essere consumato fino a 12 anni dalla vendemmia.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino.
Profumo: intenso e avvolgente, sentori di erbe balsamiche, cioccolato, pepe e macchia mediterranea.
Gusto: morbido e sapido, fresco ed equilibrato.

ABBINAMENTI
Minneddu è un vino rosso strutturato ottimo con primi piatti a base di sughi di carne saporiti, agnello allo spiedo e carni alla brace. Perfetto per accompagnare formaggi di media e lunga stagionatura.