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UVAGGIO Carignano 60%, Syrah 10%, Cabernet S.10% , Cabernet F.10%, Merlot 10%
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina allevati a cordone speronato su terreni di medio impasto, argillosi, sabbiosi e calcarei, nelle campagne di Narcao, nel Basso Sulcis.
LAVORAZIONE
Raccolta manuale delle uve, che uva volta arrivate in cantina vengono sottoposte a diraspa-pigiatura e lasciate a macerare a macerare e fermentare con le bucce, ad una temperatura di circa 28° C, con frequenti rimontaggi. Segue la fermentazione malolattica, che conferisce maggiore morbidezza al vino, e l’evoluzione in barrique di rovere francese per quindici mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso profumo fruttato con finale di liquirizia.
Gusto: gusto pieno con note saline e morbidezza con sensazioni fruttate e aromi di cappero, rosmarino e pepe.
ABBINAMENTI
Montessi è un vino rosso che si può bere a tutto pasto. A partire dall'aperitivo, insieme a focaccine e tartine di sfoglia. Perfetto con carni rosse alla brace e formaggi di media stagionatura, anche con i primi piatti saporiti, come quelli a base di selvaggina.
PREMI E RICONOSCIMENTI
5StarWines - the Book 2021 - Punteggio: 90/100
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