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UVAGGIO Vermentino e altri vitigni autoctoni
GRADAZIONE 15%
PROVENIENZA
Vigneti situati nella Collina Mont’e Prama, nella penisola del Sinis, coltivati su terreni prevalentemente calcarei.
LAVORAZIONE
Vinificazione in bianco e fermentazione del mosto fiore in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino che evolve in calde tonalità dorate con l’invecchiamento.
Profumo: spazia dalle piacevoli sensazioni fruttate di pesca bianca e susina, a cui seguono note floreali di ginestra, erbe aromatiche e sensazioni marine.
Gusto: sorso pieno ed equilibrato, intenso e dotato di ottima persistenza.
ABBINAMENTI
Nephilim è un perfetto bianco da aperitivo, da bere fresco sia da solo che accompagnato da stuzzichini di mare. Da provare con piatti di pesce della cucina locale o piatti di terra a base di carni bianche.
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