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UVAGGIO Cannonau a piede franco
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
I vigneti, di proprietà della cantina si trovano in Ogliastra, nella Costa Orientale della Sardegna, sono viti di circa 30 anni, allevate a piede franco.
LAVORAZIONE
Le uve sono vendemmiate rigorosamente a mano e trasportate in cantina, per essere poi avviate alla fermentazione. Viene impiegato solo mosto fiore e la fermentazione avviene a contatto con le vinacce per un breve periodo di tempo. Segue l'affinamento in grandi botti di rovere con successivo lungo riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino tenue.
Profumo: intenso, con note floreali e speziate date dall'invecchiamento in botte.
Gusto: sorso asciutto e rotondo, di buona persistenza.
ABBINAMENTI
Perda Rubia è un vino rosso robusto, ottimo in abbinamento a secondi di carne rossa, si sposa bene anche con i formaggi stagionati.
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