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UVAGGIO Vermentino 100%
GRADAZIONE 13,5%
PROVENIENZA
Vigneti di 25 anni di età, allevati su terreni sabbiosi a 120 metri sul livello del mare.
LAVORAZIONE
La vendemmia è manuale, durante la prima decade di settembre. proprio per mantenere intatte le caratteristiche fresche e sapide del varietale. Dalla pressatura soffice degli acini, lasciati poi fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, si ottiene il mosto fiore. Matura infine sempre in acciaio, sulle fecce fini per alcuni mesi, a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia per 5 mesi prima di essere messo in commercio.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: aromi primari di agrumi, insieme ai frutti tropicali.
Gusto: equilibrato, tra freschezza e sapidità.
ABBINAMENTI
Petrizza è un vino bianco ottimo se abbinato a piatti di pesce alla griglia. Vi consigliamo di provarlo accostato ad una frittura di calamari.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Tre Bicchieri - Gambero Rosso 2020
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