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UVAGGIO Moscato
GRADAZIONE 13 %
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della Cantina, allevati ad alberello nel comune di Oliena (NU).
LAVORAZIONE
Le uve vengono fatte appassire su pianta, e una volta raccolte arrivate in cantina vengono raffreddate, pigia-diraspate e fatte macerare per estrarre tutti gli aromi varietali tipici del Moscato. Si passa poi alla pressatura e decantazione a freddo del mosto. Viene avviata poi la fermentazione alcolica in acciaio e che dura circa 20 giorni.
Ottenuto il tenore alcolico desiderato si filtra il vino.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo dorato.
Profumo: eleganti note floreali, intensi aromi di miele e frutta matura, pesca gialla e fiori d'arancio.
Gusto: in bocca è dolce ma non stucchevole, piacevole ritorno degli aromi
percepiti al naso, come miele e albicocca disidratata. Ha una notevole
persistenza che ne richiama un sorso dopo l'altro.
ABBINAMENTI
Si sposa perfettamente con i dolci tipici della tradizione sarda, ma anche formaggi stagionati ed erborinati.
PREMI E RICONOSCIMENTI
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