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UVAGGIO Uve autoctone a bacca rossa
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Dal vitigno Cagnulari, coltivato su terreni prevalentemente calcarei, nasce questo vino particolarissimo ed unico. Zona Romangia tra Sorso e Sennori (SS).
LAVORAZIONE
La vendemmia ha inizio con pigia-diraspatura delle uve, seguita da fermentazione e maturazione in serbatoi di acciaio inox. Affina per alcuni mesi in serbatoi di cemento.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino
Profumo: fruttato con note speziate
Gusto: Intenso, fresco ed equilibrato con note di mora e di liquirizia
ABBINAMENTI
Roccia è un vino rosso di pronta beva ottimo in abbinamento a carni rosse alla brace.
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