Russu Carignano del Sulcis 2022

UVAGGIO 100% Carignano

GRADAZIONE 14%

PROVENIENZA

Vitigni di proprietà della cantina, anche di cento anni, a piede franco e allevate ad alberello sui terreni piani dell’isola di Carloforte, nel Sulcis.

LAVORAZIONE

Dopo la raccolta delle uve, effettuata manualmente, i grappoli sono rapidamente trasportati in cantina e qui sottoposti a diraspa-pigiatura e vinificazione in rosso. Russu affina prima in contenitori di acciaio inox e poi 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Russu può essere bevuto subito oppure essere tenuto in cantina fino a 10 anni dalla vendemmia. 

CARATTERISTICHE

Colore: rosso granato con riflessi porpora.

Profumo:  avvolgente e complesso, con note di frutta rossa matura, macchia mediterranea e spezie dolci.

Gusto: sorso scorrevole e ampio allo stesso tempo, morbido con un tannino presente ma delicato, di buona freschezza e sapidità, che gli donano una lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Russu è un vino rosso perfetto da abbinare a primi piatti a base di carne, ma anche carne rossa alla brace e pesci grassi ben conditi come il tonno. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura. Ti consigliamo di provarlo con la rana pescatrice in umido con funghi e patate.

Tradizionalmente accompagna tutti i piatti di Carloforte, nell'Isola di San Pietro, tipicamente a base di tonno come cassulli alla carlofortina, tonno in umido e arrosto di tonno. 

PREMI E RICONOSCIMENTI

2010 Vinitaly – Diploma Gran Menzione – annata 2008