Questo negozio richiede che Javascript sia abilitato affinché alcune funzionalità funzionino correttamente.
UVAGGIO Cannonau, Carignano, Bovale
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, allevate ad alberello e spalliera bassa, su terreni di natura argilloso-calcarea, località Tanca S’Arai, Serdiana.
LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve, che trasportate in cantina, vengono sottoposte a diraspa-pigiatura e macerazione sulle bucce a temperatura controllata, con innesto di lieviti selezionati per circa dieci giorni. La fermentazione alcolica si avvia dopo la sgrondatura in contenitori di acciaio inox, alla temperatura controllata di 20°C. I diversi vini che seguono vinificazioni separate, vengono quindi assemblati e lasciati maturare prima in vasche di cemento e poi in barriques di rovere francese, per circa dieci mesi, prima dell’affinamento finale in bottiglia per ulteriori quattro mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino, con riflessi tendenti più al granato.
Profumo: profumi intensi, in cui la frutta matura si accompagna a note leggermente più mandorlate e cenni speziati.
Gusto: buon corpo, sorso asciutto e morbido, rivela al palato un buon calore e una buona avvolgenza.
ABBINAMENTI
S’Arai è un vino rosso dalla grande personalità e struttura, che richiede piatti altrettanto importanti. A tavola si sposa bene a secondi di terra, cacciagione da piuma, carni arrosto e brasate, ma anche formaggi stagionati e salumi. Perfetto poi con la pizza.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Wine Hunter Merano Wine Festival 2024 - Award ORO- annata 2020
James Suckling - 92/100
Acquista per iniziare a raccogliere punti e ottienere regali, buoni sconto e sorprese esclusive.