Spumante Dolce Moscato

UVAGGIO Moscato

GRADAZIONE 6,5%

PROVENIENZA

I vigneti sono ubicati su terreni sabbiosi sulla zona costiera.

LAVORAZIONE

Vino spumante ottenuto mediante una lenta ed accurata rifermentazione in autoclave di 60 giorni. Il mosto derivante dalle prime fasi di lavorazione delle uve viene tenuto in macerazione con le bucce per circa 6 ore al fine di estrarre gli aromi tipici della varietà. La fermentazione viene condotta in autoclave a bassa temperatura e con l’utilizzo di lieviti selezionati. Dopo la presa di spuma il processo fermentativo viene arrestato per garantire un adeguato residuo zuccherino nel vino di circa 80 g/l.

CARATTERISTICHE

Colore: Giallo brillante dai riflessi verdolini, tendente all'ambrato.

Profumo: emerge l’intensa aromaticità del vitigno, spiccata nelle sue note floreali dolci.

Gusto: grande equilibrio tra dolcezza ed acidità. Perlage fine e piacevole vena frizzante delle bollicine.

ABBINAMENTI

Consigliamo di consumarlo a fine pasto insieme a dolci tipici della tradizione Sarda o in abbinamento a formaggi dolci e a pasta molle.