Su'Bri Brut Rosé Spumante

UVAGGIO Cannonau, altre uve autoctone a bacca rossa

GRADAZIONE 12%

PROVENIENZA

Vigneti a contro-spalliera allevati sui pendii intorno alla cantina, nelle colline costeggianti la strada che da Sanluri.

LAVORAZIONE

Pressatura soffice con resa al 50% del mosto fiore, a cui segue fermentazione a 16-17 °C previa decantazione del mosto. Spumantizzazione che avviene con travaso in autoclave e rifermentazione a temperatura di 16 °C con lieviti selezionati.

CARATTERISTICHE

Colore: colore rosa cerasuolo e un perlage fine e abbondante.

Profumo: sentori di frutta a bacca rossa, come le ciliegie selvatiche sarde, e di fiori freschi come la rosa canina.

Gusto:  fresco, intenso e persistente, piacevole pungenza del perlage.

ABBINAMENTI

Si sposa perfettamente con antipasti a base di salumi. Da il meglio di se con primi piatti a base di crostacei o pesce saporiti e zuppe di mare.