Cantina Su'Entu

Passito Su'Luci IGT

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FORMATO DA 37,5 CL

UVAGGIO Uve bianche aromatiche tipiche della zona di Sanluri

GRADAZIONE 14,5%

LAVORAZIONE
La vendemmia vvviene tra fine Agosto e inizio Settembre, al fine di raggiungere il giusto grado di maturazione per ogni grappolo. Dopo la raccolta le uve sono sottoposte a diraspa pigiatura. Il mosto, ancora a contatto con le bucce, viene avviato alla fermentazione in contenitori di acciaio inox, alla temperatura di 16°C; una volta torchiato il mosto ed eliminate le vinacce, la fermentazione prosegue nelle stesse condizioni, fino al suo arresto naturale. Su’Luci matura poi in contenitori di acciaio inox, per un periodo di otto mesi circa, prima dell’imbottigliamento e dell’affinamento finale.

CARATTERISTICHE
Colore: giallo ocra intenso e brillante.
Profumo: note mielose, di fiori bianchi appassiti e frutta secca.
Gusto: Note dolci e rimandi d’arancia candita e marmellata di albicocche, piacevole freschezza che ripulisce il palato e affianca la lunga persistenza.

ABBINAMENTI
Grande in accompagnamento a dolci tipici sardi e formaggi erborinati, buon compagno di lettura, da provare su formaggio caprino con gocce di miele di corbezzolo.


Temperatura di servizio consigliata
12°-14° C

 

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