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UVAGGIO Uve bianche aromatiche tipiche della zona di Sanluri
GRADAZIONE 14,5%
LAVORAZIONE
La vendemmia manuale delle uve, che sono poi sottoposte a diraspa-pigiatura. Il mosto, ancora a contatto con le bucce, viene avviato alla fermentazione in contenitori di acciaio inox, alla temperatura di 16°C; una volta torchiato il mosto ed eliminate le vinacce, la fermentazione prosegue nelle stesse condizioni, fino al suo arresto naturale. Su’Luci matura poi in contenitori di acciaio inox, per un periodo di otto mesi circa, prima dell’imbottigliamento e dell’affinamento finale.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo ocra intenso e brillante.
Profumo: note mielose, di fiori bianchi appassiti e frutta secca.
Gusto: Note dolci e rimandi d’arancia candita e marmellata di albicocche, piacevole freschezza che ripulisce il palato e affianca la lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Su'Luci è un passito perfetto in accompagnamento a dolci tipici sardi e formaggi erborinati, buon compagno di lettura, da provare su formaggio caprino con gocce di miele di corbezzolo.
Temperatura di servizio consigliata
12°-14° C
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