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UVAGGIO Uve autoctone ed internazionali a bacca rossa
GRADAZIONE 14%
PROVENIENZA
Vigneti Juannisolu di proprietà della cantina situati ad Arzachena.
LAVORAZIONE
Ottenuto dalla vinificazione di uve autoctone sarde. Il contatto bucce/mosto avviene in vasche di acciaio inox per circa una settimana a temperatura controllata intorno ai 25°C, con quotidiani rimontaggi e follature. Affina in vasche di acciaio e per alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: Bouquet intenso, persistente, con sentori di frutta matura.
Gusto: Caldo, con un buon equilibrio acido-tannico, buona struttura e persistenza gustativa.
ABBINAMENTI
Ottimo se abbinato ad antipasti di terra, primi piatti importanti, cacciagione e carni rosse in genere, pecorino stagionato.
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