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UVAGGIO Vermentino
GRADAZIONE 13,5 %
PROVENIENZA
Vigneti allevati a controspalliera con potatura a guyot, sui terreni calcareo-marnosi tipici di questo territorio, nelle campagne di Serdiana (CA).
LAVORAZIONE
Le uve sono vendemmiate i primi giorni di Settembre. Una volta trasportate in cantina vengono sottoposte a vinificazione in bianco, utilizzando delle presse pneumatiche, al fine di estrarre dagli acini il miglior mosto fiore. Il vino matura per sei mesi in contenitori di acciaio a temperatura controllata, in presenza delle scorze dei lieviti morti, per migliorarne la struttura. Una volta terminata la maturazione il vino viene imbottigliato e affina in vetro per qualche mese prima della messa in commercio.
Adatto a riposare in cantina fino a tre anni dalla vendemmia.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino vivace con riflessi verdolini.
Profumo: eleganti note di frutta matura a polpa bianca e fiori bianchi. Sentori minerali e di erbe aromatiche.
Gusto: fine ed elegante, di grande freschezza e mineralità.
ABBINAMENTI
Il Vermentino di Antonella Corda è un vino bianco ottimo come aperitivo, accompagna bene stuzzichini e tartine salati, formaggi poco stagionati. Perfetto a tavola insieme ad antipasti di mare, primi piatti come gli spaghetti alle vongole e secondi di mare semplici come un'orata alla griglia. Un classico poi con crudi di mare, come le ostriche.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Wine Hunter Merano Wine Festival 2023 - Award Rosso
XX° Concorso Internazionale Città del Vino 2022 - 88/100
James Suckling - 90/100
Gambero Rosso - 2/3
Guida Veronelli - 88/100
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