De Vidda Sos Pastinos Cannonau di Sardegna DOC 2025
Acciaio
N.B. L'etichetta del prodotto mostrata in foto potrebbe variare. Tutte le informazioni dettagliate sul vino sono fornite nella scheda prodotto.
De Vidda Sos Pastinos Cannonau di Sardegna DOC 2025
Acciaio
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Un Cannonau non filtrato da viti giovani, 700-800 metri su granito di Mamoiada
Prodotto da Pasquale Bonamici a Mamoiada, “Sos Pastinos” è un Cannonau di Sardegna DOC che esprime il carattere soleggiato e mediterraneo della terra d’origine. Le viti giovani coltivate a circa 700 metri su terreni granitici danno vita ad un vino non filtrato e non chiarificato, mantienendo tutta l’autenticità e la vivacità del Cannonau senza interventi industriali. Il clima mediterraneo di Mamoiada con forti venti e grandi escursioni termiche favorisce la concentrazione aromatica, regalando un rubino acceso con profumi intensi di frutta matura, note erbacee e speziate dal finale caldo e piacevolmente tannico.
Adatto a te se:
- Ami i vini autentici e non filtrati
- Cerchi vini rossi dal carattere intenso e vivace
- Apprezzi i vini d'alta quota e i terreni granitici
- Vuoi vini da vignaioli indipendenti privi di interventi industriali
Caratteristiche principali:
- Uvaggio: 100% Cannonau
- Gradazione: 15,5%
- Provenienza: Mamoiada, viti giovani in mezzadria, 700-800m su granito
- Colore: Rosso rubino acceso
- Profumo: Frutta matura, note erbacee e speziate
- Gusto: Finale caldo, tannino piacevole, carattere robusto
- Potenziale d'invecchiamento: 10 anni dalla vendemmia
Consigli sugli abbinamenti:
Sos Pastinos è eccellente con maialetto arrosto, agnello al forno con erbe mediterranee, grigliate di carni rosse strutturate. Perfetto con pecorino sardo e formaggi stagionati di qualità. Straordinario con piatti rustici di selvaggina come cinghiale e cervo, pasta con sughi ricchi. Un vino robusto e autentico per tavola genuinamente sarda.
Temperatura di servizio: 16-18°C
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