Ju Nuraghi-Insel

Jù ist der sardische Name für das Ochsengespann, das durch die Weinberge zog, um das Land zu öffnen und es fruchtbar zu machen, bereit, den Weinstock willkommen zu heißen.

REBSORTE: Barbera Sarda und Syrah

STUFUNG 15 %

HERKUNFT

Gebiet rund um das Weingut, Dolianova (CA).

WIRD BEARBEITET

Nach dem Abbeeren und Pressen erfolgt eine Mazeration für ca. 12–14 Tage bei einer Temperatur von 26–28°C. Beim Abfüllen wird der Wein in verglaste Betontanks umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet, und dann in neue Barriques umgefüllt, wo er 24 Monate lang reift. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht weitere 6 Monate in liegender Position, bevor er vermarktet wird.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: intensives, leuchtendes Rubinrot, das mit der Reifung ins Granatrot tendiert.

Parfüm: intensiv, tief und strukturiert. Erkennbar sind kräftige Noten von reifen Kirschen, Gewürzen und balsamischen Noten mediterraner Macchia.

Geschmack: Im Mund ist es ein vollmundiger und eleganter Wein, Aromen von reifen roten Früchten und Lakritze kommen zum Vorschein, begleitet von süßer Würze und raffinierten Tanninen.

KOMBINATIONEN

Ju ist ein strukturierter Rotwein, der gut zu Gerichten mit intensivem Geschmack passt: typische Hauptgerichte der sardischen Tradition wie Schafsfleisch, geschmortes oder gebratenes Lammfleisch und intensive, reife Käsesorten.

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN

Vitae The Wine Guide 2024 – Tastevin Award