Cannonau di Sardegna Rotwein 2024

Wenn Sie einen authentischen Rotwein suchen, der bei jedem Schluck die Region erzählt, dann ist Filieri Cannonau di Sardegna DOC von Cantina Dorgali die richtige Wahl für Sie.

Er entsteht in der Ortschaft Filieri, auf etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel, auf kalk-lehmigen Böden, die dem Cannonau jene würzige Struktur und Sanftheit verleihen, die ihn sofort erkennbar machen. Ein charaktervoller Rotwein, Kind einer der besten Lagen der gesamten nuoresischen Sardinien.

Dieser Wein ist für Sie geeignet, wenn Sie:

• weiche und würzige Rotweine mit einem warmen und umhüllenden Aromaprofil lieben.
• einen hochwertigen Cannonau DOC suchen, der direkter Ausdruck der Region Dorgali ist.
• ihn zu Gegrilltem, einem Lamm vom Spieß oder gereiftem sardischem Käse kombinieren möchten.

Warum der Filieri ein anderer Cannonau ist:

Die Cantina Dorgali vinifiziert ausschließlich Trauben aus genossenschaftlichen Weinbergen, die nach sardischer Tradition als Guyot und Buschreben erzogen werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa zwei Wochen, gefolgt von einer einmonatigen Reifung in großen französischen Eichenfässern und sechs Monaten in Betonbehältern, ein Prozess, der Komplexität aufbaut, ohne die typische Frische des Cannonau zu opfern. Das Ergebnis ist ein intensiver rubinroter Wein mit Noten von reifen Früchten und einem zarten Vanilleton, trinkfertig, aber mit gutem Entwicklungspotenzial.

Haupteigenschaften:

• Rebsorte: 100 % Cannonau
  
• Alkoholgehalt: 14 % vol.
• Herkunft: Ortschaft Filieri, Dorgali (NU), auf 300 m ü.d.M.
• Reifung: Edelstahl + französische Eiche (1 Monat) + Beton (6 Monate) + Flasche (1 Monat)
• Farbe: Rubinrot
• Aroma: Reife Früchte, leichte Vanille
• Geschmack: Weich und würzig
  

Empfehlungen zur Kombination:

Perfekt zu würzigen Fleischsaucen, Lamm vom Spieß, gegrilltem Fleisch und Wild. Auch hervorragend zu mittel- und langgereiftem sardischem Käse wie Pecorino Romano und Fiore Sardo.