Cannonau di Sardegna Rotwein 2024

Wenn Sie einen authentischen Rotwein suchen, der mit jedem Schluck seine Herkunft erzählt, dann ist Filieri Cannonau di Sardegna DOC von Cantina Dorgali das richtige Etikett für Sie.

Er entsteht in der Ortschaft Filieri, etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel, auf kalkhaltigen Lehmböden, die dem Cannonau jene würzige Struktur und Weichheit verleihen, die ihn sofort erkennbar machen. Ein Rotwein mit Charakter, der aus einer der fruchtbarsten Gegenden des gesamten nuoresischen Sardiniens stammt.

Dieser Wein ist für Sie geeignet, wenn:

• Sie weiche und würzige Rotweine mit einem warmen und umhüllenden Aromaprofil lieben.
• Sie einen hochwertigen Cannonau DOC suchen, der den direkten Ausdruck des Gebiets von Dorgali darstellt.
• Sie ihn zu Gegrilltem, Lamm am Spieß oder reifem sardischem Käse kombinieren möchten.

Warum Filieri ein anderer Cannonau ist:

Die Cantina Dorgali vinifiziert ausschließlich Trauben aus den Genossenschafts-Weinbergen, die nach sardischer Tradition in Guyot- und Gobelet-Erziehung angebaut werden. Die Gärung erfolgt etwa zwei Wochen lang in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer einmonatigen Reifung in großen französischen Eichenfässern und sechs Monaten in Betontanks, ein Prozess, der Komplexität aufbaut, ohne die typische Frische des Cannonau zu opfern. Das Ergebnis ist ein intensiver rubinroter Wein mit Noten von reifen Früchten und einem zarten Vanille-Touch, trinkfertig, aber mit gutem Entwicklungspotenzial.

Hauptmerkmale:

• Rebsorte: 100% Cannonau
  
• Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
• Herkunft: Ortschaft Filieri, Dorgali (NU), 300 m ü.d.M.
• Ausbau: Edelstahl + französische Eiche (1 Monat) + Beton (6 Monate) + Flasche (1 Monat)
• Farbe: Rubinrot
• Geruch: Reife Früchte, leichte Vanille
• Geschmack: Weich und würzig
  

Empfehlungen zur Speisebegleitung:

Perfekt zu würzigen Fleischsaucen, Lamm am Spieß, gegrilltem Fleisch und Wild. Auch hervorragend zu mittel- und langgereiften sardischen Käsesorten wie Pecorino Romano und Fiore Sardo.