Dunkler Dunkler Carignano Riserva DOC

€33,00

75 cl

2020

2021

Verkauft sich schnell - 1 übrig

Menge

Rebsorte

Carignan

Paarungen

Reifer Käse
Rotes Fleisch
Spiel

Raffinesse

Zement

Notiz

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REBSORTE Carignano

ALKOHOLISCH 14 %

HERKUNFT

Weinberge im Sulcis-Gebiet im Südwesten Sardiniens.

VERARBEITUNG

Die Trauben werden von Hand geerntet und in den Keller gebracht, wo sie der Rotweinbereitung unterzogen werden. Der Most bleibt etwa zehn Tage lang in Kontakt mit den Schalen und führt die alkoholische Gärung unter häufigem Umpumpen durch. Buio Buio reift etwa zwölf Monate lang teilweise in Barriques aus französischer Eiche und teilweise in Betontanks, bevor er in Flaschen abgefüllt und endgültig verfeinert wird.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: Blasses Rubinrot mit kirschroten Reflexen. Klar und konsistent.
Nase: Gute Intensität, frische Noten von frischen roten Früchten und Blumen, komplexe Erinnerungen an Gewürze und neue Hölzer.
Geschmack: Reichhaltig, voll, sättigend. Leichte Säurenoten und weiche Tannine. Am Gaumen lang und voller Nuancen.

KOMBINATION

Hervorragend zu Hauptgerichten von Wild, süß-saurem Wildschwein und wichtigen gereiften Käsesorten.

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN

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