Katala Vermentino di Gallura Superiore DOCG

€21,50

75 cl

2020

2022

Nicht verfügbar

Menge

Rebsorte

Vermentino

Paarungen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten
Fischrohkost
Frischkäse
Erste Gänge aus dem Meer
Hauptgerichte mit Fisch

Raffinesse

Stahl

Notiz

Bitte beachten Sie, dass das auf dem Foto dargestellte Produktetikett variieren kann. Alle detaillierten Informationen zum Wein finden Sie im Produktblatt.

REBSORTE Vermentino 100%

ALKOHOLGEHALT 14,5 %

HERKUNFT

Weinberge im Guyot-System, etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, Untergrund mit hohem Sandanteil.

VERARBEITUNG

Dieser Weißwein wird durch eine fermentative Mazeration der Trauben für einige Tage hergestellt, was dem Wein eine intensive Farbe verleiht und Nase und Gaumen mit der Qualität und Intensität der Aromen und Geschmacksrichtungen beeindruckt. Sorgfältige Auswahl der Trauben, Gärung in Stahltanks und Mazeration auf den Schalen für 5 Tage. Dann folgen die Verfeinerungsphasen, die einige Monate in Stahl erfolgen, die Abfüllung und die Vermarktung.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Nase: Reichhaltig und intensiv, mit Noten von reifen gelben Früchten, Zitrusfrüchten, Honig und aromatischen Kräutern.

Geschmack: Weich, intensiv und konzentriert, opulent und reich an fruchtigen, herzhaften und mineralischen Aromen.

KOMBINATIONEN

Katala ist ein idealer Weißwein zu wichtigen Fischen wie Schwertfisch, angebraten mit confierten Kirschtomaten und Rucolasauce, ersten Gängen wie Linguine mit Sardinen, aber auch zu Frischkäse.

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