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755 mt ist der neue Wein der Cantina Jankara, der aus sechs verschiedenen Trauben des Mamoiada-Weinbergs auf 755 Metern über dem Meeresspiegel stammt, nach dem er benannt ist.
REBSORTE(n) Cabernet Sauvignon, Syrah, Alicante, Cannonau, Carignano, Sangiovese
ALKOHOLGEHALT 14,5 %
HERKUNFT
85 Jahre alte Weinberge in Sant'Antonio di Gallura, etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel.
WIRD BEARBEITET
Die Trauben werden gemahlen und vinifiziert, anschließend in Stahltanks vergoren und 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: sehr tiefes und dichtes Rubinrot.
Bouquet: kräftige und deutliche Vanillefrucht.
Geschmack: reichhaltig, strukturiert und tiefgründig. Das Tannin ist zusammen mit der hervorragenden Säure vorhanden, beides ist sehr ausgewogen und mit einer sehr langen Nachhaltigkeit im Abgang.
KOMBINATIONEN
Ideal zu strukturierten ersten Gängen, würzigen zweiten Gängen auf Wildbasis, gemischten Grillgerichten und gereiftem Käse.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Vier Reben – Vitae Der Weinführer 2023
Vier Reben – Vitae Der Weinführer 2022
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