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REBSORTE Vermentino wird spät geerntet
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
Weinberge im Besitz des Weinguts in der Nähe von Monti (Olbia-Tempio).
WIRD BEARBEITET
Die manuelle Ernte erfolgt spät, wenn die Trauben zuckerreicher sind. Anschließend werden die Trauben gepresst und der Most mit dem Trester einige Stunden lang kalt mazeriert. Nach dem Abstich erfolgt die alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen in Tonneaux bei kontrollierter Temperatur, um seine Struktur zu bereichern.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: leuchtendes Goldgelb.
Bouquet: reichhaltig und intensiv, Noten von Blumen und weißen Früchten, aromatischen Kräutern, süßen Gewürzen und Vanille.
Geschmack: weich und warm, umhüllend, herzhaft und fruchtig, lang anhaltend.
KOMBINATIONEN
Hervorragend zu delikaten ersten Gängen und zweiten Gängen auf Fischbasis wie gebackenem Lachs.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Vitae Der Weinführer 2024 – Vier Reben
5StarWines the Book 2023 Vinitaly – 90/100
Decanter World Wine Awards – Silbermedaille, Punktzahl 98/100
International Wine Challenge 2021 – Silbermedaille
StarWines-Das Buch 2021 – Punktzahl 96/100
Veronelli Guide – Punktzahl 91/100
Vitae AIS-Leitfaden – Drei Schrauben
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