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REBSORTE Vernaccia
ALKOHOLGEHALT 11,5 %
HERKUNFT
Als Setzlinge erzogene Weinberge mit Guyot- und Kordonschnitt auf alluvialen, sandigen und teilweise lehmigen Böden, Tirso River Valley (OR).
WIRD BEARBEITET
Frühe Ernte, um sicherzustellen, dass die Trauben reich an Säure sind und sich daher besser für die zweite Gärung eignen. Sie werden einer sanften Pressung unterzogen und der Vorlaufmost wird einer ersten Gärung mit ausgewählten Hefen und strenger Temperaturkontrolle unterzogen und anschließend in einem Autoklaven zur zweiten Gärung, in der Attilio Brut mit seinen kostbaren Bläschen verschönert wird.
EIGENSCHAFTEN
Farbe : strohgelb, starke grünliche Reflexe, feine und anhaltende Perlage.
Nase: Elegante Aromen von weißen Blumen wie Geißblatt, frischen Früchten wie Birne und Noten von aromatischen Kräutern werden hervorgehoben.Geschmack : frisch und herzhaft, aber gleichzeitig weich, cremiger Schaum, feine Aromen.
KOMBINATIONEN
Perfekter Aperitifwein, zu typisch sardischen Produkten wie Carasau und Salumi, hervorragend zu Tisch, wenn er mit gebratenem Fisch und Gemüse kombiniert wird.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
90 Punkte – Jahrbuch der besten italienischen Weine 2018 – Luca Maroni
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