Sella del Diavolo Bier Barley Bière de Garde

HERKUNFT

Gerstenbrauerei, Maracalagonis (Ca).

EIGENSCHAFTEN

La Bière de Garde repräsentiert einen Identitätsbierstil, der hauptsächlich in Nordfrankreich hergestellt wird und großen Einfluss aus Belgien hat. Es handelt sich um Biere, die so gereift sind, dass die Zeit ihren Körper nährt und ihre umfassende Komplexität definiert. In Italien gibt es nur sehr wenige Produktionen dieser Art, die Barley Brewery fällt in diese enge Nische.

Schaum: bernsteinfarben mit orangefarbenen Reflexen und anhaltendem cremefarbenem Schaum.

Nase: Karamell verstärkt durch fruchtige Noten von Schwarzkirsche und Pflaume mit kräuterigen und pfeffrigen Noten, hervorgerufen durch den sorgfältigen Einsatz von Hopfen in der aromatischen Phase.

Geschmack: weinig und warm mit einer Trockenheit, die ihm ein Gleichgewicht zwischen fruchtigen, gerösteten und leicht rauchigen Noten und scharfen und bitteren Noten verleiht, insbesondere im Nachgeschmack.

KOMBINATIONEN

Hervorragend zu traditionellen Gerichten wie Lammbraten und Spanferkel am Spieß sowie zu nicht zu herzhaften und mittelreifen Käsesorten. Seine Keksnoten ermöglichen die Kombination mit Desserts auf Schokoladenbasis oder mit Mandeldesserts oder Trockenfrüchten.

75cl-Format, Alkohol 6,5 % vol.