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REBSORTE Einheimische weiße Trauben
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
Mit niedrigem Spalier angelegte Setzweingärten auf kalkhaltigen Lehmböden in 200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel im Gebiet „Is Crabilis“ in der Landschaft von Ussana (Kalifornien).
WIRD BEARBEITET
Manuelle Weinlese in der zweiten Oktoberdekade. Mazeration auf den Schalen für 36 Stunden, sanftes Pressen und langsame Gärung in thermoklimatisierten Stahltanks.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Goldgelb.
Bouquet: intensiv und anhaltend mit fruchtigen Noten von getrockneter Aprikose, Wildblumenhonig und mediterraner Macchia.
Geschmack: süß und ausgewogen, mit natürlicher Frische durch Überreifung.
KOMBINATIONEN
Bisai passt sehr gut zu typisch sardischen Desserts aus Mandelpaste, Pinienkernen und Rosinen. Ideal zu kleinem Gebäck wie Obstschiffchen. Probieren Sie es mit halbreifem Käse.
GRÖSSE 37,5 CL
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