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Cannonau D53 wurde 2013 geboren, um das 60-jährige Bestehen des 1953 gegründeten Weinguts zu feiern.
REBSORTE(n) Cannonau
STUFUNG 15 %
HERKUNFT
Weinberge im Besitz des Weinguts, gelegen in der hügeligen Gegend von Dorgali auf 450 Metern über dem Meeresspiegel, angelegt mit Setzlingen und Spornkordon.
WIRD BEARBEITET
Die Ernte beginnt mit dem Abbeeren und Zerkleinern, gefolgt von einer 20-tägigen Mazeration des Tresters im Most in kegelstumpfförmigen Holzfässern. Sobald auch die Gärung abgeschlossen ist, erfolgt die malolaktische Gärung in Eichentonneaux. Es folgt die Reifung, immer in Tonneaux für etwa 12 Monate, in großen Eichenfässern für weitere 12 Monate; Die Flaschenveredelung schließt den Kreis.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen
Duft: Noten von reifen roten Früchten wie Blaubeeren und Pflaumen, intensive Gewürze wie Muskatnuss und Nelke.
Geschmack: Im Mund ist er warm und vollmundig, mit großer Weichheit, Ausgewogenheit und Nachhaltigkeit.
KOMBINATIONEN
D53 ist ein Rotwein, den wir zu großartigen traditionellen sardischen Fleischgerichten wie geschmortem Lamm oder Wildschwein mit Cannonau empfehlen.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Ais VITAE 2023 Weinführer – Vier Schrauben
XX Internationaler Weinstadtwettbewerb 2022 – 87/100
Vier Reben – Vitae Der Leitfaden für italienische Weine 2022
Auszeichnung Gold - Weinjäger des Meraner Weinfestes 2021
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