Capichera Spätlese 2021

Capichera Vendemmia Tardiva ist der erste sardische Weißwein, der im Barrique ausgebaut wurde.

REBSORTE Reiner Vermentino

ALKOHOLISCH 14 %

HERKUNFT

Weinberge im Besitz der Familie Ragnedda, typische Granit-Verwitterungsböden (sandig, felsig), bearbeitet mit einfachem Guyot.

WIRD BEARBEITET

Die zwischen Ende September und Anfang Oktober geernteten Trauben werden entrappt und anschließend sanft gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung im Stahltank bei 16/18 °C für 4 Wochen. Reifung in Eichenfässern für 4 Monate.

Es ist ein Wein mit großer Langlebigkeit.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: Strohgelb mit leichten goldenen Reflexen
Parfüm: Intensiv und komplex mit Noten, die an Orangenblüten, Zitrone, aromatische Kräuter, Glyzinien, Lavendelblüten und Zitrushonig erinnern.
Geschmack: Trocken, aber reichhaltig, mit Zitrus- und Honignoten, der Abgang ist lang und der Nachgeschmack bleibt lang.

KOMBINATIONEN

Capichera VT eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch- und Schalentiergerichten.
Passt gut zum Abschluss einer Mahlzeit zu Strudel, Löffeldesserts, Obstkuchen und Cremes.

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN

Vier Reben – Vitae Der Weinführer 2023

GOLD GUIDE FÜR VERONELLI-WEINE – 94/100 Drei Goldsterne

Vier Reben – Vitae Der Weinführer 2022

Gambero Rosso 2017 - 3 Gläser

Vinodabere – 100/100 und stehende Ovationen

Doctor Wine Guide 2022 – 96/100

Veronelli Guide 2022 – Drei goldene Sterne