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Capichera Vendemmia Tardiva ist der erste sardische Weißwein, der im Barrique ausgebaut wurde.
REBSORTE Reiner Vermentino
ALKOHOLISCH 14 %
HERKUNFT
Weinberge im Besitz der Familie Ragnedda, typische Granit-Verwitterungsböden (sandig, felsig), bearbeitet mit einfachem Guyot.
WIRD BEARBEITET
Die zwischen Ende September und Anfang Oktober geernteten Trauben werden entrappt und anschließend sanft gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung im Stahltank bei 16/18 °C für 4 Wochen. Reifung in Eichenfässern für 4 Monate.
Es ist ein Wein mit großer Langlebigkeit.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit leichten goldenen Reflexen
Parfüm: Intensiv und komplex mit Noten, die an Orangenblüten, Zitrone, aromatische Kräuter, Glyzinien, Lavendelblüten und Zitrushonig erinnern.
Geschmack: Trocken, aber reichhaltig, mit Zitrus- und Honignoten, der Abgang ist lang und der Nachgeschmack bleibt lang.
KOMBINATIONEN
Capichera VT eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch- und Schalentiergerichten.
Passt gut zum Abschluss einer Mahlzeit zu Strudel, Löffeldesserts, Obstkuchen und Cremes.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Vier Reben – Vitae Der Weinführer 2023
GOLD GUIDE FÜR VERONELLI-WEINE – 94/100 Drei Goldsterne
Vier Reben – Vitae Der Weinführer 2022
Gambero Rosso 2017 - 3 Gläser
Vinodabere – 100/100 und stehende Ovationen
Doctor Wine Guide 2022 – 96/100
Veronelli Guide 2022 – Drei goldene Sterne
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