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Dieses Etikett ist zusammen mit den anderen der neuen Cantina del Vermentino-Linie Teil eines Projekts, das zeigt, wie Terroirs die organoleptischen Noten einer Rebe diversifizieren.
TRAUBEN Traminer
STUFE 13 %
HERKUNFT
Weinberge im Gegenspalier mit Guyot-Schnitt, auf einer Höhe von 250/350 Metern über dem Meeresspiegel, auf den Granit-Verwitterungsböden der Gallura.
VERARBEITUNG
Entrappen und Zerkleinern, gefolgt von einer Kaltgärung für etwa einen Monat. Der aus der Gärung gewonnene Most wird immer für ca. 8 Monate auf den Hefen kalt in Stahl verfeinert. Die Verfeinerung erfolgt vor der Vermarktung etwa 10 Monate in der Flasche.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Parfüm: intensive blumige Noten, insbesondere Rose.
Geschmack: warm, weich, intensiv und anhaltend, bittere Note im Abgang.
KOMBINATIONEN
Cobel ist ein Weißwein, der gut zu delikaten Gerichten wie ersten oder zweiten Gängen Fisch oder mäßig scharf wie in der orientalischen Küche passt.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
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