Componidori Vernaccia di Oristano 2022

Der „Componidori“ hat seinen Namen von dem Ritter, der ein altes Reitturnier der Oristano-Tradition leitete. Der König von Sartiglia, derjenige, der den Wettlauf zum Stern befehligt und die anderen Ritter dabei anleitet, ihr Glück nach ihm zu versuchen.

REBSORTE 100 % Vernaccia

STUFUNG 15 %

HERKUNFT

Setzlinge wurzeln auf sandigem Boden in Sinis im unteren Tirso-Tal.

VERARBEITUNG

Sanftes Pressen und alkoholische Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Reifung für 5 Jahre in kleinen Eichen- und Kastanienfässern, die nur teilweise gefüllt sind, um die Entwicklung der Florhefen zu ermöglichen, einer dünnen Hefeschicht, die eine sehr langsame Oxidation des Weins gewährleistet und dem Vernaccia-Bouquet sehr komplexe Tertiäraromen verleiht.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: intensives Goldgelb mit roten und bernsteinfarbenen Reflexen.

Duft: Reichhaltig, intensiv, Duft nach geröstetem Getreide, Trockenfrüchten, Honig, Harz, kandierten Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und angenehmen Meeres- und Bracknuancen.

Geschmack: Trocken, trocken, frisch und prägnant, mit Wärme, Weichheit und einem langen Nachhall von Meeres- und Zitrusnoten.

KOMBINATIONEN

Componidori ist ein ausgezeichneter Wein zu Blauschimmelkäse und reifem Käse, aber auch zu Vorspeisen mit geräuchertem Fisch oder einem Pilzrisotto.

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Wine Hunter Meraner Weinfest 2024 – Auszeichnung Gold