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150 CL MAGNUM-FORMAT – HOLZKISTE INKLUSIVE
TRAUBEN
Auswahl an Vermentino-Trauben
STUFE 13 %
HERKUNFT
Weinberge im Besitz des Weinguts, angelegt in Spalierform auf Granit-Verwitterungsboden in einer Höhe zwischen 300 und 450 Metern über dem Meeresspiegel, in der Landschaft von Monti (OT).
WIRD BEARBEITET
Nach der Ernte werden die Vermentino-Trauben einer sanften Pressung unterzogen. Sobald der Vorlaufmost gewonnen wurde, werden Hefen in Edelstahlbehältern und bei kontrollierter Temperatur beimpft, um die alkoholische Gärung zu starten. Anschließend reift er einige Monate lang bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern, bevor er in der Flasche verfeinert wird.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Parfüm: fruchtige und blumige Noten, aber auch Zitrusnoten. Typisch für Vermentino sind die Nuancen aromatischer Kräuter.
Geschmack: frisch und herzhaft, gehaltvoll, mit feinen Aromen und guter Nachhaltigkeit.
KOMBINATIONEN
Er passt perfekt zur Meeresfrüchteküche und begleitet delikate erste Gänge und Meeresfrüchte-Vorspeisen. Er kann problemlos als Aperitif genossen werden.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
5StarWines – das Buch 2021 – Punktzahl: 90/100
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