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Gjola hat seinen Namen von der gleichnamigen einheimischen roten Rebsorte, die seit Jahrhunderten in Nordsardinien, insbesondere in der Gallura, vorkommt.
TRAUBEN Caricagiola
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
Weinberge auf Granit-Verwitterungsböden mit mittlerer Struktur und tendenziell sandigem Boden, typisch für diese Gegend in der Gallura-Landschaft.
WIRD BEARBEITET
Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und haben kurzzeitigen Kontakt mit den Schalen. Der Most wird cremefarben vinifiziert und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14 – 16° C vergoren. Vor der Abfüllung reift der Wein einige Monate in Stahltanks.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: leuchtendes Hellrosa.
Duft: zart, Anklänge von Rose und kleinen roten Beeren wie Johannisbeeren und Himbeeren.
Geschmack: frisch, fruchtig und mineralisch. Leicht würzig und ausgewogen im Abgang.
KOMBINATIONEN
Hervorragend als Aperitif, zu Vorspeisen mit Schalentieren und Eintöpfen mit Meeresfrüchten. Perfekt am Tisch zu Tagliolini mit Scampisauce. Ideal auch zu Sushi und Sashimi.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Grenache du Monde-Wettbewerb 2018 – Goldmedaille
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