Ist Arenas Carignano Reserve Magnum

Im sardischen Dialekt bedeutet „is arenas“ Sand und weist auf die sandige Beschaffenheit hin, die die Böden von Sulcis und insbesondere der Insel Sant'Antioco auszeichnet.

REBSORTE Carignano

ALKOHOLGEHALT 14,5 %

HERKUNFT

Als Setzlinge über dem Meeresspiegel erzogene, ungepfropfte Weinberge auf der Insel Sant'Antioco.

WIRD BEARBEITET

Die Trauben werden entrappt und zerkleinert und der Most wird zusammen mit dem Trester fünfzehn Tage lang in Edelstahlbehältern gären gelassen; Nach dem Abstich wird die Gärung erneut in Stahltanks fortgesetzt. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, reift Is Arenas zehn Monate lang in Barriques aus Alliers-Eiche. In diesem Zeitraum findet auch die malolaktische Gärung statt. An diese Phase schließt sich die Verfeinerung in der Flasche für sechs Monate an.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: intensives und undurchdringliches Rubinrot mit warmen granatroten Reflexen.
Parfüm: Fruchtempfindungen wie Pflaume, Beeren, Unterholz und würzige Vanillenuancen.
Geschmack: strukturiert und weich, weich, guter Geschmack, Frische und elegante Tannine.

KOMBINATIONEN

Is Arenas ist ein ausgezeichneter Rotwein, der zu einem strukturierten Aperitif mit Wurstwaren und reifem Käse passt. Am Tisch begleitet er wichtige erste Gänge, vielleicht abgeschmeckt mit kräftigen Saucen.

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN

5 STERNE WEINE VINITALY – 94 Punkte

MERANER WEINHÄGER - Award Red

DECANTER WINE WORLD AWARDS – Bronzemedaille

CONCOURS MONDIAL DE BRÜSSEL – Silbermedaille

Carignano del Sulcis „Is Arenas“ Sardus Pater gewann zwischen 2005 und 2009 fünf Mal in Folge die 3 Gläser des Gambero Rosso.