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REBSORTE Vermentino
STUFE 14,5 %
HERKUNFT
San Leonardo, Calangianus – Sardinien
WIRD BEARBEITET
Weißweinbereitung nach der Häutchenmazeration, um einen Most zu erhalten, der an Substanz und Farbe reicher ist. Durch sanftes Pressen wird der Most anschließend mit ausgewählten Hefen für die alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur beimpft. Anschließend reift Karagnanj einige Monate in Edelstahlbehältern, um die Frische und Feinheit der Aromen zu bewahren und zu steigern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Helles Strohgelb.
Duft: intensiv und umhüllend, erinnert an reife gelbe Früchte und mediterranes Gestrüpp.
Geschmack: Weich, anhaltend, sehr angenehm.
KOMBINATIONEN
Karagnanj ist ein perfekter Weißwein, der zu traditioneller sardischer Meeresfrüchteküche, aber auch zu Suppen und weißem Fleisch passt.
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