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REBSORTE Vermentino
ALKOHOLGEHALT 11,5 %
HERKUNFT
Weinberge auf verwittertem Granitboden, mittlerer Hügel auf etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel, Gemeinde Monti, Gallura.
WIRD BEARBEITET
Abbeeren und anschließendes sanftes Pressen. Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Abkühlung zum Stoppen der Gärung -3° -4°C, Filtration, Schaumweinbereitung mit der Charmat-Methode der natürlichen Gärung. Abfüllung unter Stickstoffatmosphäre.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: leuchtendes Strohgelb, satte und subtile Perlage.
Duft: zart und frisch.
Geschmack: Trockener, angenehm aromatischer und fruchtiger Geschmack.
KOMBINATIONEN
Pedres Brut ist ein ausgezeichneter Schaumwein zu Meeresfrüchten und Schalentieren. Ideal zum Aperitif bei Sonnenuntergang.
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