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JEROBOAM 3 LT-FORMAT – HOLZKISTE INKLUSIVE
REBSORTE(n) Cannonau
STUFUNG 15 %
HERKUNFT
Als Setzlinge erzogene Weinberge im ökologischen Landbau auf einer Höhe von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel auf verwittertem Granitboden in der Ortschaft Loreta Attesu, Mamoiada (NU).
WIRD BEARBEITET
Manuelle Ernte der Trauben, die im Weinkeller ausgewählt und einer Entrappung und Zerkleinerung unterzogen werden. Anschließend bleibt der Most zur Mazeration längere Zeit in Kontakt mit den Schalen, gleichzeitig findet die alkoholische Gärung statt. Der Wein reift in Holzfässern und wird vor der Vermarktung in der Flasche verfeinert.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Duft: Es hat ein langes Bouquet mit besonderer Finesse, mit einem für das Herkunftsgebiet typischen Hauch von Sauerkirsche.
Geschmack: Voll, samtig, frisch und lang.
KOMBINATIONEN
Mamuthone Puggioni ist ein strukturierter Rotwein, der gut zu landbasierten Hauptgerichten wie gebratenem Zicklein mit dem Duft von Myrte und zu reifem Käse wie sardischem Pecorino passt.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
5StarWines & Wine Without Walls 2023 Vinitaly – 90/100
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