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REBSORTE Vermentino
ALKOHOLISCH 14 %
HERKUNFT
Weinberge im Eigentum des Weinguts, angelegt mit niedrigem Spalier auf kalkhaltigen Böden in etwa 250 Metern Höhe über dem Meeresspiegel im Coros- Gebiet (SS).
WIRD BEARBEITET
Die manuell geernteten Trauben werden in den Weinkeller transportiert und dort einer Entrappung und Kaltmazeration der Schalen unterzogen. Der durch sanftes Pressen gewonnene Vorlaufmost wird einer alkoholischen Gärung unterzogen, die etwa zwei Wochen dauert. Mattariga reift in Stahltanks im Kontakt mit seinen Hefen, bevor er in der Flasche endgültig verfeinert wird.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives und leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Parfüm: fruchtige Noten von tropischen Früchten, Pfirsich, Mango und Ananas, Zitrus- und Blumennoten wie Ginster.
Geschmack: intensiv, ausgewogen, frisch und schmackhaft, weich und vollmundig.
KOMBINATIONEN
Mattariga ist ein perfekter Weißwein für einen Aperitif, während er am Tisch hervorragend zu gebratenem Fisch und Gemüse, Vorspeisen und delikaten ersten Gängen mit Meeresfrüchten passt.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
5 StarWines – Punktzahl 90/100
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