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REBSORTE: Carignano 60 %, Syrah 10 %, Cabernet S. 10 %, Cabernet F. 10 %, Merlot 10 %
ALKOHOLGEHALT 14,5 %
HERKUNFT
Weinberge im Eigentum des Weinguts, die mit Kordon auf mittelstrukturierten, tonigen, sandigen und kalkhaltigen Böden in der Landschaft von Narcao im Basso Sulcis angelegt wurden.
WIRD BEARBEITET
Die Trauben werden manuell geerntet, sobald sie im Weinkeller ankommen, werden sie entrappt und zerkleinert und bei einer Temperatur von etwa 28 °C und häufigem Umpumpen mit den Schalen mazeriert und vergoren. Es folgt die malolaktische Gärung, die dem Wein mehr Weichheit verleiht, und anschließende Reifung in Barriques aus französischer Eiche für fünfzehn Monate.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Rubinrot.
Parfüm: intensiver fruchtiger Duft mit einem Lakritz-Abgang.
Geschmack: voller Geschmack mit salzigen Noten und Weichheit mit fruchtigen Empfindungen und Aromen von Kapern, Rosmarin und Pfeffer.
KOMBINATIONEN
Montessi ist ein Rotwein, der während des Essens getrunken werden kann. Beginnend beim Aperitif, zusammen mit Scones und Blätterteig-Canapés. Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und mittelreifem Käse, aber auch zu leckeren ersten Gängen, beispielsweise mit Wild.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
5StarWines – das Buch 2021 – Punktzahl: 90/100
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