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REBSORTE Nieddera 100 %
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
Weinberge im Besitz des Weinguts, angelegt mit niedrigem Spalier und Guyot-Schnitt, im unteren Tirso-Tal, auf Schwemmlandböden, die durch eine Mischung aus Ton und Sand gekennzeichnet sind.
WIRD BEARBEITET
Rotweinherstellung. Die Mazeration dauert 7 bis 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 24 °C. Reifung für 8-10 Monate in alten Eichenfässern. Die Verfeinerung erfolgt für einige Monate in Zementtanks und dann für mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Intensive rubinrote Farbe
Parfüm: hat fruchtige und würzige Noten
Geschmack: trocken und weich. Das für Nieddera typische süße Tannin verleiht dem Wein eine schöne Struktur und eine wichtige Nachhaltigkeit
KOMBINATIONEN
Montiprama ist ein ausgezeichneter Rotwein als Aperitif zusammen mit einer Platte mit Wurstwaren und Käse, auch gereiften, während er am Tisch gut zu ersten Gängen mit kräftigen Aromen wie Malloreddus mit Schafsragù und gegrilltem rotem Fleisch passt.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
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