Parallel 41 Bianco Alghero 2018

Parallelo 41 verdankt seinen Namen der Parallele, die Alghero ideal mit Barcelona verbindet, zwei Städte, die durch Geschichte, lokale Bräuche und die katalanische Sprache verbunden sind, die noch immer von einer langen gemeinsamen Kultur zeugt.

REBSORTE(N) Torbato und Sauvignon

STUFE 13 %

HERKUNFT

Weinberge im Besitz des Weinguts, die auf Sand- und Kalksteinböden wachsen, Alghero.

WIRD BEARBEITET

Die manuell geernteten Trauben werden einer sanften Pressung mit kurzer Kaltmazeration auf den Schalen unterzogen. Der Freilaufmost wird in französischen Eichenfässern alkoholisch vergoren. Sobald diese Phase abgeschlossen ist, werden die beiden Massen vereint und der Wein reift eine Zeit lang in Akazienfässern, gefolgt von der endgültigen Verfeinerung in der Flasche.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: tiefes Strohgelb mit hellgoldenen Reflexen.
Parfüm: intensive Empfindungen von Honig, Akazienblüten, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, umrahmt von Vanillenoten, die durch die Reifung in Holz entstehen.
Geschmack: gute Frische und Aroma. Ausgewogen und sehr anhaltend.

KOMBINATIONEN

Parallelo 41 ist ein äußerst vielseitiger Weißwein. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, am Tisch wird er mit Rohkost aus Fisch und Schalentieren, mit Meeresfrüchte-Vorspeisen und mit strukturierten ersten und zweiten Gängen, die immer auf Fisch basieren, verfeinert.