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REBSORTE Moscato
ALKOHOLGEHALT 14,5 %
HERKUNFT
Weinstöcke im Eigentum des Weinguts, die mit Kordon auf einem Land 70 Meter über dem Meeresspiegel erzogen wurden, das durch einen sandig-lehmigen Boden, Sorso (SS), gekennzeichnet ist.
WIRD BEARBEITET
Die manuell geernteten Moscato-Trauben werden zunächst sanft gepresst und dann bei niedrigen Temperaturen in Stahl und Holz vergoren. Anschließend folgt die Verfeinerung, bei der der Wein fast zwei Jahre in kleinen französischen Holzfässern reift und zum Abschluss noch etwa sechs Monate in der Flasche reift.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Goldgelb mit deutlichen bernsteinfarbenen Reflexen.
Parfüm: durchdringend, mit einem Hauch von Honig, Aprikose und Ananas und Noten von Gewürzen.
Geschmack: extrem samtig mit einer angenehmen Geschmacksbalance, die den Geschmack langanhaltend und berauschend macht.
KOMBINATIONEN
Perfekter Meditationswein, am Tisch passt er gut zu traditionellen sardischen Desserts oder einer Honig-Sebada, aber auch zu Desserts wie Apfelkuchen oder Strudel. Passt auch hervorragend zu Blauschimmelkäse.
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